【近期餐饮疫情,最新餐饮店疫情通知】

疫情期间餐饮行业七大趋势

共享员工模式出现，优化人力资源配置：疫情期间 ，餐饮行业恢复较为缓慢
，员工闲置；而生鲜电商行业则因需求猛增，出现人手不足的情况。在这种情况下 ，双方共享员工的模式应运而生 。餐饮企业的员工在闲暇期间可以到生鲜电商企业工作
，既解决了生鲜电商的用工难题，又为餐饮企业员工提供了收入来源 ，实现了人力资源的优化配置
。

行业趋势与机遇 连锁化率提升：当细分领域连锁品牌经营效率显著高于单店时，行业连锁化率将快速上升
，催生餐饮巨头。细分市场红利：尽管整体市场红利减少，但通过挖掘有价值差的产品（如墨西哥小吃、厚切炒酸奶等） ，仍可获得超额利润 。

行业融合模式：商超通过直播 、1v1导购拓展线上渠道
，餐饮通过外卖平台维持现金流，线上线下融合加速行业“回血”
。总结与展望恢复态势良好：七大城市商圈人流均呈回升趋势 ，杭州
、深圳、成都恢复率超70%
，显示线下消费信心逐步恢复。

明年赚钱的七大风口行业为：旅游业 、抖音三农领域
、高端母婴产业、宠物行业 、国潮相关产业、抖音滋补品领域
、实体门店抖音引流或团购 。具体分析如下：旅游业：2023年国内外旅游及相关衍生产业链将迎来大量暴富机会。

个人健康意识增强、健康建筑需求增加
。七大趋势展现潜力：后疫情时代健康建筑认证标识市场快速增长。本土健康建筑标识市场版图快速扩张 。WELL标准市场推广力度更大
。健康建筑尚处于观念普及期。健康人居科技服务广受关注 。健康建筑认证将带来逾100亿行业增加值
。健康人居科技服务市场规模超6万亿元。

行业趋势下的战略价值在餐饮存量竞争与疫情冲击的双重压力下，阿贵锅贴通过“三懂 ”策略（懂消费者 、懂市场
、懂自身）构建护城河：消费者层面：以贴心服务提升复购率 ，如外卖包装保温设计、会员体系积分兑换 。市场层面：通过区域化菜品创新（如江浙沪甜口 、川渝辣口）扩大受众
。

“一瓜未平一瓜又起!”餐饮人这两天像瓜田里上蹿下跳的猹……

〖壹〗
、近期餐饮行业热点事件频发
，资本加速入局快餐赛道，后疫情时代快餐因性价比和效率优势迅速崛起 ，但标准化和利润平衡仍是关键挑战。近期餐饮行业热点事件频发
，行业关注度提升明星夫妇跨界餐饮：曾深陷传销争议的某明星夫妇成立餐饮管理公司，经营范围涵盖餐饮管理、食品添加剂销售及酒类经营 ，引发公众对餐饮行业准入门槛的讨论 。

〖贰〗 、释义：八卦太多，一时间看不过来
。猹在瓜地
，周围全是瓜，瓜即现在的吃瓜看热闹。瓜太多 ，八卦太多
，一时间有点反应不过来 。猹，是一个网络流行词 ，本指一种动物
，现在在网上也是吃瓜群众的代称。

〖叁〗
、瓜田里的猹是一个网络梗，用来形容一个人面对过多的八卦或热闹事件时 ，一时间看不过来或不知从何应对的状态
。

近期疫情防控优化,或加重短期消费不振

疫情防控政策优化短期内可能因居民收入预期不稳、消费信心不足及政策适应期等因素
，导致消费市场持续低迷，甚至形成“谨慎消费-经济承压-进一步优化防控 ”的循环 ，这一状态或延续至2023年春节后甚至3月。

023年经济展望：复苏与挑战并存 疫情防控优化释放内需潜力随着防疫政策调整
，消费场景逐步恢复，餐饮 、旅游
、交通等行业有望迎来反弹 。但需关注：居民消费能力：疫情导致部分群体收入下降 ，需通过稳就业、增收入政策提升消费意愿
。消费结构升级：绿色 、健康、智能等新兴消费领域可能成为增长点。

上半年，疫情反复给社会经济环境带来了极大的不确定性
，是居民预防性储蓄高涨的主要原因 。因此，要将居民存款转变为消费 ，最主要的就是稳定预期
，恢复信心，采取更加科学精准防控疫情手段 ，最大限度降低疫情防控对经济和民生的冲击
，稳定企业和居民的预期
。

6月餐饮大数据:小龙虾门店激增,广州仅三品类门店增多

〖壹〗
、月餐饮大数据中，广州仅小龙虾、轻食 、烤肉三个品类的门店数实现增长 ，其他品类门店数均减少。 具体分析如下：整体餐饮业受疫情冲击严重：6月广州疫情复发
，餐饮业几乎所有品类都遭遇了不同程度的打击，整体表现低迷 。面包烘焙门店减少5%：面包烘焙品类在广州的门店数出现下降 ，降幅为5%
，反映出疫情对该品类的影响较为明显
。

〖贰〗
、终端影响有限：餐饮门店因竞争激烈，未大幅提价 ，预计6月批量出塘后费用将回落。涨价原因 气候影响产量：长江中下游地区“倒春寒
”导致小龙虾长势缓慢，批量出塘延迟
，叠加去年“断供疯涨”后的提前采购，供需失衡推高费用 。

〖叁〗、025年餐饮旺季主要集中在1月 、3月
、4月、5月 、6月
、7月、8月 、9月
、10月、12月 ，其中6月和9月为阶段性高峰
。具体分析如下：第一季度（1-3月）：节日驱动家庭聚餐需求春节 、元宵节等传统节日集中在一季度
，家庭聚餐和年夜饭需求激增。中式正餐、火锅类门店因社交属性强，业绩普遍增长30%-50% 。

〖肆〗
、025年餐饮旺季集中在1月、2月 、6月
、7-9月、10月及12月 ，各月份因节日 、季节或消费场景差异呈现不同高峰。第一季度（1-3月）：春节与元宵节驱动家庭聚餐需求1月和2月是传统餐饮旺季的核心时段
。春节期间
，家庭聚餐
、年夜饭预订需求激增，中式正餐、火锅类门店业绩普遍增长30%-50%。

〖伍〗 、产量激增 ，供大于求 上市时间提前
，产量集中释放：相比往年，今年小龙虾上市更早 ，3月便掀起“吃2023第一口小龙虾 ”的风潮 。但当时并非真正旺季
，产量未完全释放，费用偏高
。

第三次!日本宣布疫情紧急状态,商场停业,电影院不开,第二季度经济反弹...

日本第三次宣布疫情紧急状态 ，预计将导致第二季度经济再次负增长，经济复苏希望遭受打击。紧急状态实施背景疫情恶化：4月21日至23日
，日本连续3天新增新冠确诊病例超过5000例 。截至当地时间23日18时30分，新增确诊5110例 ，累计确诊558142例；新增死亡50例
，累计死亡9866例
。

东京都政府明确奢侈品非生活必需品政策出台背景：疫情反复，日本政府多次推迟紧急状态解除时间 ，零售行业无法全面复工。4月25日东京都第三次进入紧急事态
，规定除出售“生活必需品”窗口外，大型商业场所暂停营业 ，但对“生活必需品
”规定细则不明确
，解释权在百货零售商手中 。

此次宣布紧急状态原因是日本从21日到23日连续三天新冠确诊病例超过5000例，截止23日时日本新增确诊病例已经累计558142例 ，累计死亡9866例
，日本再一次爆发新冠疫情
。

日本二季度GDP折合年增长率下降28%，这一数据反映了新冠肺炎疫情对日本经济的严重影响 ，具体情况如下：整体经济表现：据日本内阁府8月17日发布的二季度经济速报，剔除物价变动因素后
，实际GDP环比下降8%，折合年增长率为下降28%。

日本于4月7日宣布东京等7个都府县进入紧急事态 ，为期1个月至5月6日
，同时日本地区JLPT（日语能力测试）7月考试报名于4月8日开始，考试日期暂定为7月5日且不延期 ，但官方表示根据疫情情况有可能取消
，国内报名时间仍未确定 。

紧急状态背景与时间当地时间7月8日，日本政府宣布东京进入新一轮紧急状态 ，实施期限为7月12日至8月22日
。这是东京自2020年疫情暴发以来第四次进入紧急状态
，前三次分别发生在2020年4月
、2021年1月和2021年4月至6月。此次紧急状态重启的直接原因是东京疫情持续恶化，医疗系统面临压力 。