疫情餐厨/疫情 用餐

共度时艰!名厨之家为餐饮企业免除5800万招聘费用

〖壹〗 、名厨之家启动“餐饮行业支援计划” ，为1万家餐饮企业提供免费招聘服务，免除总价值5800万元的费用 。计划背景：新型冠状病毒席卷中国
，湖北武汉的疫情牵动人心。许多行业与企业因疫情停工停产，其中餐饮行业受影响尤为严重
。

四川省机关食堂个人用餐管理办法

〖壹〗、四川省机关食堂个人用餐管理办法主要涵盖疫情防控
、反食品浪费及食品安全三方面内容。疫情防控期间用餐管理：机关食堂需严格落实限流要求 ，实行错峰用餐制度 。就餐人员需分时段、分批次进入食堂
，采用一人一桌形式，确保每批次堂食人数不超过食堂容量的70%
。同时 ，每餐需定量提供打包饭盒
，鼓励干部职工分散就餐以减少聚集风险。

〖贰〗 、四川省监狱系统罪犯食堂及餐厅管理规定如下：伙食标准与营养保障遵循《中华人民共和国监狱法》，保障罪犯饮食符合国家标准 ，每天热量≥2200大卡
、蛋白质≥30克 。

〖叁〗、《四川省高等学校学生食堂管理办法》（川教〔2021〕96号）总则：明确学生食堂定义
，强调公益性原则，要求学校和经营企业不得以营利为目的 ，鼓励学生食堂“基本大伙 ”由学校自办
，保障学生就餐需求，提供安全卫生 、优质平价
、营养健康、便捷高效的餐饮服务 ，同时落实立德树人根本任务，发挥食堂育人功能
。

〖肆〗 、四川省中小学校食品安全管理办法《四川省中小学校食品安全管理办法》3月1日起正式实施。四川省行政区域内的普通高中学校
、中等职业学校、义务教育学校的食品安全管理
，适用该办法 。幼儿园食品安全管理依照本办法执行
。这部被称为四川“史上最严”的中小学校食品安全管理办法有何亮点？我们一块儿来看看。

〖伍〗 、四川未检索到直接针对村级接待费的明确省级法规，但可借鉴《四川省党政机关国内公务接待管理办法》的总体原则 ，并结合村级实际情况参照以下管理思路：接待原则村级接待应坚持务实节俭
、严格标准、高效透明的原则 。避免铺张浪费
，确保费用支出合理合规，将资金用于真正必要的接待活动 ，提高资金使用效率
。

〖陆〗 、《四川省高校标准化食堂团体标准》制定启动工作会在四川工商学院眉山校区召开
，会议围绕标准制定及相关食堂管理工作展开讨论，蒋鹏飞强调高校食品安全管理工作。会议基本信息会议地点：四川工商学院眉山校区 。

疫情下的宅经济开启2020年消费新模式

〖壹〗、020年疫情下“宅经济
”催生了以线上消费为核心的新模式 ，涵盖办公
、健身、餐厨 、宠物等多个领域
，成为消费市场的重要增长点。“宅经济”的兴起背景2020年初，全球疫情导致线下消费受限 ，“宅家 ”成为主流生活方式
。消费需求加速向线上转移
，电商平台成为囤积物资的主要渠道，催生了以居家生活为核心的“宅经济
”。

〖贰〗
、020年疫情期间 ，“宅经济”凭借“线上服务 ”和“到家服务
”成为经济寒冬中的逆行者，后疫情时代仍将持续成为市场消费的重要驱动力 。

〖叁〗、这些场景的普及
，标志着“宅经济”已从早期的小众模式转变为大众化的生活方式
。新冠疫情是“宅经济 ”加速普及的直接催化剂2020年末至2021年初，国内北方多地出现新冠疫情反弹 ，北京 、河北
、山东、辽宁 、黑龙江等省份相继实施居家隔离
、社区管控等措施。

〖肆〗、“宅经济
”还催生了一系列新的商业形态和消费趋势
，如社交媒体营销 、共享资源等 。这些新的模式为企业提供了更多的发展机会和创新空间，有助于企业提升竞争力 ，创造新的商业价值
。对各国经济产生积极影响在全球层面
，“宅经济”有助于降低全球供应链风险。

〖伍〗
、洗鞋机爆火背后，线下服务业寒冬恐加剧 ，主要源于疫情下“宅经济 ”兴起导致消费模式转变
，线下服务业需求萎缩，而家电市场因“自力更生
”式消费增长 ，进一步挤压线下服务业空间 。

〖陆〗、020新消费增长峰会聚焦后疫情时代消费趋势
，数字化 、新消费品与下沉市场成为核心增长点
。以下从行业趋势、细分领域创新及企业策略三个维度展开分析：后疫情时代消费行业新趋势 新消费赛道洗牌与重构 宅经济崛起：疫情催生宅独居生活方式，宠物用品
、小家电、影音娱乐设备需求激增。

生活垃圾分类达标率确保95%以上!上海市人大常委会启动专项监督_百度...

上海市人大常委会启动生活垃圾管理工作专项监督 ，明确生活垃圾分类达标率确保95%以上，并围绕末端处理能力 、湿垃圾资源化
、可回收体系等提出多项巩固提升措施 。专项监督启动背景与目标9月13日上午
，上海市人大常委会启动生活垃圾管理工作专项监督，市人大常委会副主任高小玫、肖贵玉出席启动会
。

上海近来垃圾分类执行非常严格 ，主要体现在法规约束 、执法监管
、设施建设和市民参与等方面。 法规约束《上海市生活垃圾管理条例》明确规定垃圾分类责任
，个人混合投放有害垃圾将面临50-200元罚款，单位违规处罚更重 。法规还要求将个人违法信息纳入公共信用平台。

是的 ，上海近来仍然严格执行垃圾分类政策
。上海自2019年7月1日实施《上海市生活垃圾管理条例》以来
，垃圾分类已成为常态化管理。2025年无废城市建设方案明确提出，到2025年要实现生活垃圾分类达标率95%、回收利用率45%的目标 。

什么是湿垃圾 ，什么是可回收
，什么是不可回收
。家里多被些塑料袋，按时到点扔垃圾 ，从源头开始环保
，帮后面的产业链分担了不少麻烦，也带动了垃圾分类市场。小区再也没有垃圾堆和垃圾桶 ，感觉城市面貌也会变得更好，这是一件非常好的事情
，毕竟日本已经坚持了十多年，希望在国内可以普及 。

关于规范食堂复工工作的通知

各餐饮经营单位 、各企事业单位食堂：当前是防控新型冠状病毒疫情的关键时期 ，我镇即将进入复产复工高峰期
，为杜绝疫情传播风险，确保饮食安全 ，现将做好餐饮服务环节疫情防控工作通知如下
。

店长给食堂人员最后放假一周的工作安排需分阶段落实
，涵盖放假前收尾
、放假期间值班及节后复工准备，具体如下：放假前收尾工作（放假前一周）全面清洁消毒 厨房区域：彻底清洁灶台、厨具及排烟系统（烟道 、滤网需专业清洗） ，餐具高温消毒后密封存放
，排水系统倒入清洁剂防堵塞；木质砧板需晾干防霉。

做好工作和生活场所清洁消毒：专人负责定期消毒公共区域及物品，频繁接触部位适当增加消毒次数 。减少员工聚集和集体活动：引导员工有序排队 ，保持间距；减少会议
，缩短时间
、控制规模，提倡视频或电话会议；集体宿舍每间不超过6人 ，人均不少于5平方米，可采取错时上下班等方式
。

通知员工复工的通知：疫情防控和复工复业方案制定到位。复工复业方案应当包括本企业疫情防控的组织机构、职责分工 、疫情防控措施、疫情防控物资储备等内容 。职工员工排查和管理到位
。复工复业之前
，企业要做好职工员工排查登记，安排对到过省外疫情重点地区的集中隔离或居家隔离14天。

小吃店疫情防控应急预案

〖壹〗
、小吃店疫情防控应急预案1 为统筹疫情防控和经济社会发展 ，进一步优化餐饮业疫情防控措施
，做好餐饮业产业发展 。根据群利实际情况特制定本疫情防控应急预案。

〖贰〗、例如，学生群体偏好性价比高的小吃 ，家庭客可能更关注卫生和营养
。应急预案：制定突发情况应对方案
，如食材短缺 、设备故障或客诉处理，确保快速响应并减少损失。总结：小吃店成功需兼顾“天时
、地利、人和”——选址决定客流基础 ，产品品质是核心
，运营技术是放大器 。

〖叁〗 、客源引流：借势+差异化“傍富豪 ”策略：紧邻知名品牌（如奶茶店
、便利店）设店，共享客流；与周边商家联合促销（如“买奶茶送小吃券”） ，扩大曝光
。

〖肆〗、开好一家小吃店需遵循以下三大核心流程：精准选取小吃种类明确细分方向：小吃涵盖油炸串串 、烤串
、烤面筋等众多细分品类
，需根据自身资源与市场定位选取1-2类作为核心产品，避免品类过于分散导致运营低效。

〖伍〗、在疫情期去串乡卖小吃有人买 。疫情期间还是不要出去吃了 ，先国家根据疫情的发展情况发布了很多的应急预案，其中就有明确规定
，对于社区人员进去或离开小区要有登记，这就证明了国家不希望无故流动 ，小吃店属于高密度人口场所
，人员流动率比较大，接触人员范围比较广
。故在疫情期去串乡卖小吃有人买。